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Con la llegada del verano, comienzan a apetecer alimentos y elaboraciones de carácter más fresquito. Los grandes guisos caseros de comer con cuchara y a altas temperaturas dejan de llamarnos debido al calor sofocante de Zaragoza. Sin embargo, los alimentos vegetales propios de las huertas se convierten en un imprescindible de los diferentes menús de los hogares.
Y es que la huerta aragonesa es rica, variada y, sobre todo, de mucha calidad. El Tomate Rosa de Barbastro, las Cerezas de Ricla, el Melocotón de Calanda… son algunos de los alimentos de los que podemos presumir para afirmar que nuestra gastronomía está entre las mejores de España. Tenemos la suerte de poder consumir comestibles de proximidad que, además de saludables, ¡son deliciosos! Pero, ¿conoces los mejores alimentos de verano en Zaragoza?
Hablamos con el nutricionista Ignacio Lillo, de Quirón Zaragoza, que nos explica por qué es tan saludable consumir estos alimentos de temporada y de comercio de cercanía.
¿Es importante consumir mucha verdura?
Lo más importante a la hora de llevar una dieta equilibrada es quitarte los alimentos superfluos, precocinados y procesados. Por ejemplo, la bollería y los refrescos. Son alimentos de mala calidad con muchas calorías y muy pocos nutrientes. Por mucha verdura que comas, si no dejas de comerte una palmera de chocolate al día, no llevarás una alimentación saludable.
“Lo más sano es que del campo
a la mesa pase poco tiempo”
Pero se recomiendan 5 piezas de fruta y verdura al día, ¿no?
Sí, efectivamente. Los vegetales son con diferencia los alimentos más sanos. Son riquísimos en vitaminas, minerales y sustancias antioxidantes que ralentizan el envejecimiento. Además son poco calóricos y muy saciantes. Nos ayudan a combatir la pandemia de sobrepeso y obesidad que sufre la población tanto infantil como adulta.
¿Qué ventajas tiene para la salud que los alimentos sean ecológicos y de Kilómetro 0?
Lo primero, el evidente beneficio que supone para el ecosistema por las emisiones tóxicas de los transportes. Y lo segundo, desde el punto de vista de la conservación de nutrientes. Al tener que transportar los alimentos los recogen medio verdes. Después tienen que aguantar un largo viaje en barco, en avión, en camión…Lo más sano es que del campo a la mesa haya poco tiempo. Si además estas frutas y verduras son ecológicas tendrán menos herbicidas, lo cual se encuentra en plena investigación sobre su relación con el Cáncer.
Venga, que con este calor apetece algo fresquito. ¡Sigue leyendo y descubre los alimentos de verano en Zaragoza!
Alimentos de verano en Zaragoza
¿Alimentos de verano en Zaragoza? ¡Estos lo son de todo el año!
Acelga, borraja, cebolla, lechuga, puerro, rábano, remolacha y zanahoria.
Junio
Calabacín, alcachofa, bisalto, calabacín, espárrago, haba, judía verde, patata, pepino, tomate, albaricoque, cereza, ciruela, fresa, melocotón y pera.
Julio
Calabacín, judía verde, patata, pepino, pimiento, judía verde, albaricoque, cereza, ciruela, fresa, higo, manzana, melocotón, melón, pera y sandía.
Agosto
Calabacín, berenjena, patata, pepino, pimiento, judía verde tomate, ciruela, fresa, higo, manzana, melocotón, melón, pera, sandía y uva.
Septiembre
Calabacín, alcachofa, apio, berenjena, calabaza, col, judía verde, patata, pepino, pimiento, tomate, ciruela, higo, manzana, melocotón, melón, pera, sandía y uva.
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