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El 9 de marzo es el día mundial de la tortilla de patata. También conocida como “tortilla española”, tiene una larga tradición en nuestro país, y es uno de los platos estrella que demandan los viajeros que proceden del extranjero. Para celebrar este día tan especial para la gastronomía española, seleccionamos las cinco mejores tortillas de patata de Zaragoza. ¡Que aproveche!
Crac Restaurantes
Ubicado en el paseo de Fernando El Católico, número 54, Crac Restaurantes tiene una amplia fama en el mundo de las tortillas de patata. Ha sido galardonado con numerosos premios que la acreditan como una de las mejores de la ciudad.
En lo que se refiere a la tortilla, hay que decir que tiene una textura deliciosa. Los componentes están totalmente integrados y cuenta con un maravillo “crunchy” de cebolla que le aporta un contraste disruptivo. El gran secreto, según los propietarios, es un poquito de ajo.
Además, en el propio establecimiento son conscientes de que las tortillas tienen sus diferentes públicos y, para ello, elaboran dos versiones: una más cuajada y otra un poquito más líquida. De este modo, se aseguran que nadie quede descontento en su visita al restaurante.
Por último, el precio del pincho de tortilla es de 1,70€ que, sin duda, lo vale y resulta muy atractivo para las carteras. La presentación del pincho también incluye una rebanada de pan untado en tomate, lo cual añade un plus en la candidatura a las mejores tortillas de patata de Zaragoza.
Bar El Circo
Se encuentra situado en la calle Jerónimo Blancas, número 4, muy cerca de Independencia. Es un establecimiento con una larga tradición y que mantiene su receta propia de elaboración de las tortillas de patata. Según los propietarios, “hay personas que llevan viniendo más de 20 años a comer nuestros pinchos de tortilla”.
La particularidad de su elaboración es, sin duda, su potente sabor. La textura es poco cuajada, pero sin excederse de líquida. Hay que decir que no tiene cebolla, pues se busca que el protagonista sea siempre la patata. El objetivo es que todos los ingredientes estén perfectamente integrados de forma homogénea. En cuanto a su secreto, los propietarios afirman que es “mimar los ingredientes” y mantener la misma receta año a año para que no se pierda la tradición.
En cuanto al precio, el pincho de tortilla cuesta 2€ y la experiencia, tanto gastronómica como ambiental, es excelente. Un sitio muy recomendable, eso sí, para los amantes de la tortilla sin cebolla y poco cuajada.
Zeppelin Café
Está localizado en la calle La Paz, número 7, y la entrada es muy particular. Cuenta con una muy buena fama en cuanto a la elaboración de las mejores tortillas de Zaragoza. El ambiente interior, con música rock, garantiza el pasar un buen rato.
Su tortilla de patata tiene un sabor gustoso, con una buena salazón. La textura es muy jugosa, poco cuajada, aunque bien es cierto que se notan pequeños trozos de patata, lo cual no es apto para según qué paladar. El punto de la cebolla y de las patatas simulan la forma de cocción de un asado. Esto provoca cierta sensación de cocina tradicional.
El precio de la ración es de 2,5€ y la experiencia es bastante disruptiva. Si se busca tortilla tradicional en un ambiente distinto, este es el lugar idóneo.
Los Coscos Tapas Bar
En la calle Sta. Joaquina de Vedruna, número 7, Los Coscos Tapas Bar es uno de los sitos más frecuentados de la zona por sus tortillas de patata. La entrada cuenta con una terraza a pie de calle y un interior bastante espacioso.
En lo que se refiere al pincho, hay que decir que está la opción de pedirlo en su forma habitual o en pequeños bocadillos. Si bien es cierto que la textura es menos jugosa que en los otros sitios mencionados, el tener la cebolla bien pochada aporta un gran sabor. El secreto del éxito de su tortilla es el tiempo de cocción de cada unidad, así como los ingredientes de gran calidad. Además, los propietarios afirman que “mimar la tortilla” es esencial para marcar la diferencia.
El precio de la ración es de 2€, asequible para los bolsillos. La experiencia, por su parte, muy satisfactoria gracias a la calidad de las elaboraciones y del espacioso local. ¡Muy recomendable!
El Olivo
Ubicado en la calle Corona de Aragón, número 25, suele estar frecuentado por muchos estudiantes. Se respira un ambiente juvenil, con una barra de gran longitud. El establecimiento ha sido galardonado con varios premios relativos a su tortilla de patata.
En cuanto a las raciones, hay que decir que la patata está bastante tostada, lo que aporta un toque distintivo. La textura, por su parte, es bastante jugosa y a nivel de sabor podría tener algo más de salazón. Se nota bastante la ausencia de cebolla, aunque queda bastante compensada con la fritura de las patatas. La propietaria afirma que “las fríen en con cuenco hondo para lograr esa textura”.
Por último, el precio es medio, de 2,2€ la ración. Un sitio estupendo para encontrar una perfecta simbiosis entre juventud y tradición.
Aunque se trate de platos muy particulares y de muchos gustos, la selección de las mejores tortillas de Zaragoza no deja indiferente a ningún público. Hay de todas las formas y texturas posibles, así que te recomendamos que celebres el día mundial de la tortilla de patata comiéndote un buen pincho por las calles de la capital maña. Y, sobre todo, ¡disfruta mucho!
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