Platos típicos de Zaragoza… ¡y dónde comerlos!

La ciudad de Zaragoza, además estar repleta de cultura, arte e historia, es un lugar genial para comer. Su gastronomía es rica y variada, por eso hoy te…

Juan Turmo
23 de noviembre de 2018
Compartir en:

Índice

La ciudad de Zaragoza, además estar repleta de cultura, arte e historia, es un lugar genial para comer. Su gastronomía es rica y variada, por eso hoy te hablaré de platos típicos de Zaragoza y dónde comerlos, claro. Para que cuando nos visites, ¡no dejes de probar nada!

El ternasco de Aragón en todas sus versiones

El ternasco de Aragón es Denominación de Origen en España y es uno de los platos típicos de Zaragoza más sabrosos sin duda. Es cordero joven, de menos de tres meses, y que aún se alimenta de leche materna o acaba de destetarse. El peso ideal del ternasco tiene que estar entre los 8 o los 15 kilos. Y habitualmente se prepara asado al horno con patatas, pero es cada vez más habitual encontrar formas nuevas de comerlo.

 

Platos típicos de Zaragoza - Ligote de ternasco de Aragón de Casa Pedro, situado entre las calles Coso y Heroismo

 

Uno de nuestros favoritos es el lingote de ternasco a baja temperatura de Casa Pedro. Tierno, jugoso y acompañado de una rica compota de manzana. ¡Está buenísimo! Además, si te decides finalmente por ir a comer a Casa Pedro, no te olvides de probar su canelón, exquisito. Y de postre, su torrija, otro de los platos típicos de Zaragoza que tampoco puedes dejar de probar.

Platos típicos de Zaragoza que no te puedes perder, ¡las migas!

Si, si, ¡lo que oyes! Las migas pueden parecer un plato simple, pero están para chuparse los dedos. Es un plato que principalmente se compone de migas de pan, como su nombre indica. Pero además se le añade cebolla, ajo y sebo. Las migas pueden acompañarse con muchísimas cosas, hay muchas variantes del plato a gusto del comensal. Algunos las comen con uva, que es la forma más tradicional. Otros con huevo, chorizo o longaniza. ¡Con setas están muy buenas también!

 

Platos típicos de Zaragoza - Migas con huevo frito o uva de La Miguería, situado en el barrio zaragozano de la Madalena

 

Las migas son un plato humilde que provienen de los pastores aragoneses, se comían calientes y con cuchara de madera. A pesar de su alto nivel calórico, realmente ayudaban a pasar la jornada de trabajo con soltura a bajas temperaturas.

Ahora te apetece probarlas, ¿verdad? Un buen sitio donde comerlas en Zaragoza es en La Miguería. Ubicado en pleno barrio de la Madalena, ofrece distintas variedades y formas de probar las migas, y también, el ternasco de Aragón. Acércate a probar las migas y de paso conoce el bonito barrio de la Madalena en Zaragoza, ¡te encantará!

 

Platos típicos de Zaragoza - Migas con chorizo, típicas de los pastores aragoneses para aguantar la jornada

 

La verdura más típica de Aragón, la borraja

La borraja es sin duda la verdura más típica de Aragón, ya que se cultiva y consume aquí mayoritariamente. Sin duda, una borraja hervida con patata es uno de los platos más típicos de Zaragoza. Todos los maños y mañas la hemos comido en nuestra casa habitualmente, pero no es sólo una verdura. Además de ser poco calórica y rica en nutrientes ¡está buenísima! Y pueden comerse de muchas formas, no sólo hervidas.

Sus hojas pueden comerse rebozadas y están riquísimas también, en croquetas o en risotto; sea como sea, la borraja es muy sabrosa. No te dejará indiferente.

 

Platos típicos de Zaragoza - Borrajas de Casa Lac, restaurante mítico de la ciudad de Zaragoza situado muy cerca de Plaza España

 

Un buen lugar donde probar las borrajas y casi cualquier verdura de la huerta aragonesa es sin duda Casa Lac. Restaurante ubicado en plena Plaza España y especializado en cocinar verduras, es una maravilla y único en su especie. Es uno de los restaurantes más antiguos de España, ya que abrió sus cocinas en 1825.

 

Platos típicos de Zaragoza - Raviolis de Borraja del restaurante vegetariano Baobab, situado en los aledaños de Plaza San Francisco

 

Otro plato riquísimo para disfrutar de la borraja son los raviolis del restaurante vegetariano Baobab. Está en la Plaza San Francisco, y todo lo que podáis comer allí está exquisito, pero sus raviolis de borraja con calabaza son una maravilla. ¡No dejes de probarlos!

Y de postre… ¡las frutas de Aragón!

Otros de los platos más típicos de Zaragoza son sin duda las frutas de Aragón. Son un postre que se compone de fruta confitada recubierta de chocolate. Las frutas que más se usan son las peras, manzanas, naranjas, cerezas o higos.

 

Platos típicos de Zaragoza - Pasteleria Fantoba

 

Se pueden comprar en casi cualquier tienda de alimentación en Zaragoza, pero nuestras favoritas son las de la pasteleria Fantoba. Es una pastelería de las más tradicionales de Zaragoza, abrieron sus puertas el año 1856. Y además de elaborar unos postres de rechupete, la pastelería es preciosa. Visitarla, para comer o no, es necesario. ¡Os encantará! Y si probáis las frutas de Aragón, todavía más, porque el recuerdo será indescriptible.

Disfruta y come en Zaragoza

Como veis, la variedad de platos típicos de Zaragoza es enorme, y eso que sólo hemos hablado de unos pocos. Esperamos que te decidas por probar alguno de ellos y que lo disfrutes tanto como nosotros. ¡A comer se ha dicho! (¡Qué hambre!)

Te puede interesar
Guías
Top 5 platos invernales aragoneses

Te traemos 5 platos invernales aragoneses porque el frío del invierno ya llega y con él, la necesidad de platos reconfortantes que nos abracen por dentro. En Aragón, la gastronomía de temporada ofrece delicias que no solo satisfacen el paladar, sino que también calientan el alma. Aquí te presentamos los cinco mejores platos aragoneses para…

Guías
Top 5 planes para recuperase de Pilares

¿Se necesitan por aquí unos planes para recuperase de Pilares? Sobrevivir a las Fiestas del Pilar puede ser tan desafiante como disfrutarlas. Después de días de celebración, música, comida y bebida, muchos buscan formas de recuperarse tanto física como emocionalmente. Aquí tienes el top 5 de ideas y remedios para superar la resaca de las…

Guías
Top 5 platos aragoneses para el otoño

¿Quieres conocer 5 platos aragoneses para el otoño? Las hojas caen y el ambiente anuncia la llegada del otoño. En Aragón, esta estación trae consigo una variedad de productos de temporada que invitan a saborear platos reconfortantes y llenos de tradición. Acompáñanos en un recorrido por los cinco platos con acento aragonés que debes probar…

Guías
Top 5 platos aragoneses para el verano

Te traemos nuestro Top 5 platos aragoneses para el verano. El verano en Aragón trae consigo días calurosos y soleados. Los platos frescos y ligeros son perfectos para disfrutar en esta temporada. A continuación, se presentan cinco de los mejores platos aragoneses para el verano. 1. Ensalada de Borraja La borraja es una verdura típica…

Qué comer y beber en Zaragoza
Descubre el misterio gastronómico de Uncovercity en Zaragoza

El pasado 6 de junio aterrizó en Zaragoza el fenómeno gastronómico conocido como Uncovercity. Se trata de una startup que ya operaba en Madrid, Barcelona, Málaga, Sevilla, Murcia, Alicante y Bilbao y cuya actividad reside en ofrecer ‘experiencias gastronómicas sorpresa’. Suena bien, ¿verdad? Pues en este artículo te desgranamos cómo opera esta peculiar compañía y…

Comercios
Top 3 panaderías de Zaragoza

Te traemos un top 3 panaderías de Zaragoza, con una recomendación especial de cada una, porque en esta cuenta no nos interesan nada las operaciones bikini, ni ninguna de esas historias que promueven lo de pasar hambre. Nos gustan la felicidad y la salud. Y como, según la Fundación Española de Nutrición, el pan es…

Guías
5 recomendaciones para tomar café en el centro de Zaragoza

Zaragoza es una ciudad cómoda en la que puedes ir andando prácticamente a todas partes cuando estás en el centro. Y en medio de esos paseos, merece la pena detenerse a tomar café o quedar con los amigos para compartir una charla con la bebida que más nos espabila. Desde Zaragoza Ciudad te traemos cinco…

Qué comer y beber en Zaragoza
Los mejores ingredientes aragoneses para una ensalada fresquita

Con los calores del verano apetece comer algo fresquito y con poca elaboración. También es la etapa en la que nos vamos de excursión a una poza y queremos llevar algo fácil de comer, pero seguimos teniendo un morro exigente. Por tanto, en este artículo te vamos a contar los mejores ingredientes aragoneses para una…

Deporte y salud en Zaragoza
Los mejores alimentos de verano en Zaragoza

Con la llegada del verano, comienzan a apetecer alimentos y elaboraciones de carácter más fresquito. Los grandes guisos caseros de comer con cuchara y a altas temperaturas dejan de llamarnos debido al calor sofocante de Zaragoza. Sin embargo, los alimentos vegetales propios de las huertas se convierten en un imprescindible de los diferentes menús de…

Historia de Zaragoza
Historia y tradición del Jueves Lardero en Zaragoza

Siempre que aparece en el calendario un Jueves Lardero, los zaragozanos ya buscan su lugar favorito para comerse un buen trozo de longaniza. Sin embargo, ¿cuánta gente conoce los orígenes de tan sabrosa tradición? En el artículo de hoy viajamos a los orígenes de este día para saber el por qué se celebra. ¡Vamos a…

Comercios
7 pastelerías en Zaragoza que no te puedes perder

La tradición industrial azucarera de la urbe, sumada al carácter emprendedor zaragozano, favoreció que pronto se abrieran numerosas pastelerías influyentes que hacen las delicias de vecinos y turistas de diversas edades. De cara a la festividad de San Valero, la visita a una cuna del dulce es obligada. Las pastelerías en Zaragoza que elaboran artesanalmente…

Lo mejor
San Valero 2023: la programación oficial

La festividad de San Valero 2023 tendrá lugar el domingo 29 de enero, siendo uno de los eventos más tradicionales de Zaragoza. En esta ocasión, por fin, sin ningún tipo de restricción provocada por el Covid. Los actos organizados por Zaragoza Cultural han vuelto a situar la Plaza del Pilar en el epicentro de la…

Noticias
Amparo Poch: la médica que luchó por la libertad

Hoy, día de la mujer y la niña en la ciencia, recordamos el legado de Amparo Poch, médica y militante de la libertad.

Noticias
Mañana el cine es Aragonés

El talento aragonés suma hasta ocho los nominados a los Premios Goya. Siendo la “Virgen Roja” y “La Estrella Azul” de las favoritas.

Noticias
Todo lo que se podrá ver en el Zaragoza Luce

Zaragoza Luce es el nuevo festival artístico que busca transformar las calles de Zaragoza en un museo de luces.

Noticias
El brunch mejor valorado de Zaragoza: Extrem Gastro & Bakery

En pleno corazón de Zaragoza, a un paso de la emblemática Aljafería, se encuentra Extrem Gastro & Bakery, un acogedor espacio que ha conquistado los corazones (y estómagos) de los amantes del brunch. Este establecimiento no es solo un lugar para comer: es una experiencia que combina cocina, pastelería y café de especialidad en un…

Noticias
¿Cómo sería ‘El Juego del Calamar’ si fuera en Zaragoza? (T2)

La segunda temporada de ‘El Juego del Calamar’ nos ha hecho plantearnos muchas cosas…

Noticias
Vértico: La experiencia gastronómica más atrevida de Zaragoza

Descubre Vértico, la apuesta culinaria más atrevida de la capital zaragozana. ¡Brutal!

Noticias
“Es todo un orgullo representar a Aragón en Madrid Fusión”

El pastelero aragonés propietario de Vincelle representará a nuestra comunidad en Madrid Fusión. Aquí os dejamos, en exclusiva, una entrevista con él.

Actualidad en Zaragoza
San Valero 2025: todo lo que no te debes perder

Aquí os dejamos los principales epígrafes de la festividad de San Valero 2025.

Deporte y salud en Zaragoza
5 estaciones de esquí a menos de 3 horas de Zaragoza

Aquí os dejamos 5 estaciones de esquí cerca de Zaragoza para disfrutar de los deportes de invierno.

Noticias
Particular, el cava aragonés elaborado con garnacha con el que brindar estas navidades

Te invitamos a descubrir el Cava Particular Garnacha de Bodegas San Valero. Una joya burbujeante elaborada con garnacha que lleva con orgullo el sello aragonés.

Agenda musical
Cartel del FIZ 2025: Un viaje musical intergaláctico

El Festival de Música Independiente de Zaragoza (FIZ) regresa en 2025 con una edición que promete ser “literalmente de otro planeta”. El evento, una cita ineludible en el calendario cultural zaragozano, aterrizará en la Sala Multiusos del Auditorio el sábado 27 de septiembre, justo antes de las Fiestas del Pilar. Con más de nueve meses…

Noticias
Escuela Victoria López: referente en costura y patronaje

Si eres amante de la moda, el diseño y la confección, seguramente ya hayas oído hablar de la Escuela de Patronaje y Confección Victoria López. Esta escuela, situada en la calle Carmen 21-23 de Zaragoza, se ha consolidado como el epicentro de formación en patronaje y costura en la ciudad, ofreciendo una amplia variedad de…