La Rinconada del Queso: el paraíso del queso en el corazón de Zaragoza

  ¿Qué es La Rinconada del Queso?   “Es un paraíso para los enamorados del queso, un rincón en el que perderte un rato y disfrutar de un…

Juan Moneo
2 de diciembre de 2020
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Índice

 

¿Qué es La Rinconada del Queso?

 

“Es un paraíso para los enamorados del queso, un rincón en el que perderte un rato y disfrutar de un olor y un sabor que es una delicia para los que nos apasiona el queso”, apunta Isabel Labarta que junto a Concha Espolio son las responsables al frente de este negocio. En otras palabras, es un lugar de encuentro para los amantes de los productos hechos con mimo y calidad.

 

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La rinconada del Queso se puede encontrar en el entorno físico, situado en la C/Méndez Núñez de Zaragoza, y muy pronto tendrá su espacio en el mundo virtual: “estábamos trabajando en ello cuando llegó la pandemia y se ha ido retrasando, pero en nada la tendremos activa”. En ambas ofrecen todo tipo de servicios y actividades como catas guiadas de queso mensuales en las que maridan sus artículos con diferentes productos. Califican estas acciones como “veladas entretenidas, ya que son muy didácticas y divertidas”. También imparten formación más enfocada a hostelería; y hacen cestas y regalos de todo tipo, mesas de quesos para bodas, incluso hemos hecho tartas con quesos que son una delicia. Cualquier cliente puede entrar en la tienda y montarse su tabla o cesta como más le guste con su asesoramiento.

 

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Su historia

 

Empezaron su andadura allá por 2008, coincidiendo con la llegada de la Expo, los dos fundadoras venían de trabajar en otro comercio de quesos y decidieron crear La Rinconada del Queso. “Fue una labor emocionante elegir la ubicación, montar la tienda, decidir qué productos queríamos traer; pues aspirábamos a que nuestra tienda fuera un referente para todos los amantes del queso”, apunta Labarta. Con la llegada de la crisis, pasaron años complicados, pero, tal y como confiesan, salieron “reforzadas de la experiencia”.

 

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Hace 5 años encontraron un local, en una arteria que une calle Alfonso I y Don Jaime, muy cerca del que estaban instaladas y decidieron cambiar la ubicación del establecimiento. El actual espacio es más amplio, más luminoso y han incrementado la variedad de quesos y la bodega, y también trabajan con productos nuevos como el jamón y los embutidos. Así llevan 12 años y desean pasar muchos más.

 

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¿Qué hace a La Rinconada del Queso un negocio único?

 

“Cuando abrimos la tienda, Zaragoza no tenía un referente para el queso y La Rinconada del Queso ocupó ese lugar”, señala Isabel. Desde el primer momento, han intentado tener un horario en el que facilitar las compras a todos sus clientes: “nos gusta mucho escuchar y charlar con ellos; buscar las cosas que nos piden, traemos novedades continuamente y tenemos más de 100 quesos para elegir en todo momento. Es muy complicado entrar aquí y no llevarte nada si eres amante del queso”. Ante la pregunta de cuáles son las claves de su éxito apuntan que son la perseverancia, una atención exquisita con el cliente y muchas horas de trabajo.

 

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Sin duda, el queso es el producto principal de este negocio, pero, durante estos años de andadura, han descubierto productos que no imaginaban que iban a tener tanto éxito como, por ejemplo, una mantequilla especial que traen de Burgos y es una de los productos estrella de la tienda. También cabe destacar la sidra normanda que han traído este año y se ha convertido en un éxito rotundo de ventas.

 

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