Paraguay, país invitado para las Fiestas del Pilar 2023

Este 2023, Paraguay es el país invitado de las Fiestas del Pilar. El día 12 de octubre, el manto floral de la Virgen del Pilar lucirá su bandera y el día 15 de octubre, a las 11:00 horas, está previsto un evento cultural en la Fuente de la Hispanidad. Entrevistamos a Alberto Rios, paraguayo afincado en Zaragoza.

Piénsalo bien. ¿Qué sabes de Paraguay? No, el país no tiene nada que ver con la fruta que tanto comemos en verano, el paraguayo. Probablemente te acuerdes de que su capital es Asunción, pero, ¿conoces algo de su historia, tradiciones o gastronomía? No pasa nada, no estás sol@. Nos atrevemos a decir que Paraguay es seguramente el país de Latinoamérica más desconocido. Apenas se encuentran guías de viaje, a pesar de ser un lugar increíble para disfrutar de su naturaleza.

Quedamos con Alberto en un café del centro. De fondo suena música latina, que de vez en cuando tararea. Parece conocer todas las canciones. Alberto tiene ese carisma propio de las personas que dominan varias lenguas y ven el mundo desde diferentes primas. Es trilingüe. Habla español y guaraní, los idiomas oficiales de Paraguay, además de portugués, el idioma de la frontera, algo muy común de los esteños o habitantes de Ciudad del Este, su ciudad natal.

¿Qué te trajo a Zaragoza?

El trabajo. Soy médico y estoy de residente en el Clínico especializándome en medicina del trabajo. Estoy encantado con el equipo tan humano y profesional con el que comparto cada día en el hospital.

¿Te gusta nuestra ciudad?

Me tiene enamorado. Zaragoza me ofrece tanto, desde su gente hasta sus monumentos. Siempre he querido vivir en un lugar que me maravillara arquitectónicamente.

¿Encuentras algunas semejanzas entre Paraguay y nuestra cultura?

La gente es abierta y cariñosa. La música tradicional comparte esas melodías de los instrumentos de cuerda y Aragón también permite viajar y disfrutar de la naturaleza por toda su geografía.

¿Qué es lo que más echas de menos de tu país?

Mi familia, mis amigos, mis gatos y las hierbas pohã ñana que le pongo al tereré.

¿¿Tereré??

Es la bebida típica de Paraguay. Se prepara con hojas de yerba mate y otras hierbas medicinales que en guaraní llamamos pohã ñana.

El guaraní es un idioma totalmente desconocido para nosotros. ¿Hay alguna palabra en guaraní que consideres intraducible?

Me viene a la cabeza ña mongaru, que literalmente podría traducirse como “dar de comer”. Empleamos esta expresión para celebrar algo y la acompañamos de un gesto entre dos personas que se tocan con las puntas de los dedos juntados de una mano. (Nos lo enseña y la verdad es que es algo muy divertido)

¿Cuál es tu rincón favorito de Zaragoza?

El casco histórico me parece todo precioso, pero si tengo que decantarme por un lugar, sería la plaza San Felipe.

¿Y tu tapa favorita?

La croqueta de borraja y setas del Entalto.

Si vinieran amig@s de Paraguay a visitarte, ¿qué les enseñarías primero?

El Pilar. Tiene algo indescriptible.

Continuamos hablando con Alberto, que nos relata más curiosidades de su país, como que allí el cocido es una infusión acaramelada o que la sopa es una suerte de bizcocho salado. Nos habla de creencias populares de seres mitológicos que perduran hasta hoy y que seguramente respondan a la conexión de los paraguayos con la naturaleza. No podemos evitar pensar que Paraguay es en Latinoamérica lo que Aragón es en España: un lugar sin litoral repleto de cosas maravillosas por explorar y que a veces pasa desapercibido entre Madrides y Barcelonas. Quizás sea momento de apostar por todo aquello que, como Paraguay, permanece en la sombra, repleto de magia y a la espera de que lo descubran. Y, sobre todo, al final, tras nuestra conversación con Alberto, nos queda claro que lo que verdaderamente importa de los lugares son las personas.